一份外卖对血脂的影响有多大?

摘要:北京时间20200119关于【一份外卖对血脂的影响有多大?】的具体情况和说明,让www.4008601808.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

在不少人眼里,盖浇饭简直是懒人救星。鱼香肉丝盖浇饭、地三鲜盖浇饭、土豆回锅肉盖浇饭……光是各种盖浇饭就能让你一个月不重样。

可你知道吗,高油高盐盖浇饭,只吃一顿就可能会影响血脂。

不推荐盖浇饭的3个理由

热量高

排骨、卤肉、牛肉、猪肉等脂肪含量本就较高,在制作盖浇饭的过程中,大多通过油炸、煎等方式进行烹调。较清蒸等烹调方法,热量会提高60%~100%。

调料强调重口味,常添加酱油、生抽、蚝油、糖、盐等。与勾芡的汤汁一起下饭,会不知不觉比平常多吃,长期食用可能升高血脂。

蔬菜少

多数盖浇饭中蔬菜的量很少,往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜,远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。

同时盖浇饭中蔬菜的种类比较单一,长期吃某一种盖浇饭可能会造成其他营养素摄入不足。

缺粗粮

目前盖浇饭的主食大多是白米饭,缺乏粗粮、豆类和薯类。从营养角度来说,主食应尽量粗细搭配,营养素配比均衡,而多数盖浇饭并没有达到这个要求。

一顿盖浇饭,血脂高2~3倍

吃一顿油性大的饭菜,餐后两三个小时期间,血液中的甘油三酯水平会升高2~3倍,大约需要8小时候才能恢复到正常水平。

不同的医院正常参考范围有轻微的差别,大都按照《中国成人血脂异常防治指南》的血脂异常参考标准,可以据此测定一下。

实际上,高脂饮食不仅会导致甘油三酯明显升高,还会诱发血管的炎症反应,增加血小板聚集力,对心血管系统产生多方面不利影响,重度甘油三酯增高还会增加急性胰腺炎风险。

5类食物对血脂有好处

富含膳食纤维的食物

适量摄入膳食纤维有利于产生饱腹感,它不仅能和肠道内的胆酸、胆盐结合,还能刺激大肠蠕动,降低血脂。膳食纤维的主要来源包括新鲜果蔬、杂粮、坚果、豆类等。

富含胡萝卜素的食物

类胡萝卜素能防止“坏”胆固醇的氧化,保护血管,避免斑块和血管病变的产生。黄色、绿色、红色果蔬都是类胡萝卜素的优质来源,比如木瓜、芒果、西红柿、南瓜、红薯、胡萝卜等。

富含维生素C的食物

维生素C能增加“好”胆固醇的水平,促进胆固醇代谢,并可抑制胆固醇合成酶的活性,降低胆固醇合成速率,从而达到控制血脂的目的。新鲜果蔬富含维生素C,比如猕猴桃、鲜枣、青椒、绿叶菜等。

富含钾的食物

适量摄入钾有利于调节心跳、降低血压、减少脂质附着、预防血管受损和硬化。花生、木耳、黄豆、口蘑、西红柿、豌豆等都是膳食中钾的优质来源。

富含植物固醇的食物

植物固醇在分子结构上与胆固醇很类似,但不会产生胆固醇的生理影响。临床试验显示,如果每天摄入两三克植物固醇,血浆胆固醇含量能降低 10% 左右。植物固醇含量较高的食物有植物油、豆类、坚果等。


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